Alalau

Alalau es un sistema de cadena de frío de baja tecnología y bajo costo diseñado para productores lecheros en zonas rurales del Perú. El proyecto es una respuesta a las tecnologías modernas de la cadena de frío que no se ajustan a las condiciones de los ganaderos en los Andes peruanos. Alalau proporciona un método para preenfriar la leche sin electricidad. Esto permite a los agricultores transportar su producto desde la granja a la planta de procesamiento sin temor a la contaminación. Al proporcionar un método asequible para mejorar la calidad y la consistencia de la leche producida en las comunidades rurales, Alalau tiene el potencial de tener un impacto positivo en la salud física y financiera de sus usuarios.